Nicht die Kunst des Kochens allein, die Frage der Beschaffung bester Rohware hat einen wichtigen Einfluss auf die Qualität dessen, was von der Küche auf den Tisch gebracht werden kann. Das Catering einer Safariyacht mit dem besonderen Anspruch die Gäste rundum bestens zu betreuen, stellt in Ägypten ein nicht zu unterschätzendes Problem dar. Parallel dazu ist das Verständnis der Kochkunst bei im Orient ausgebildeten Mitarbeitern mit den geschmacklichen Vorstellungen westeuropäischer Gäste nur in kleinen Bereichen zu synchronisieren. Hier stoßen Welten aufeinander. Wolfgang May hat es dank seiner ursprünglichen Ausbildung im Hotelgewerbe geschafft, zum einen die Probleme der erschwerten Warenbeschaffung zu meistern und die ägyptischen Köche unter seiner Anleitung mit den Grundzügen der Haute Couisine, asiatischer und auch süddeutscher Spezialitäten vertraut zu machen. Welche Schätze aus dieser kleinen Schiffsküche die Gäste verwöhnen, sollte man sich gelegentlich selbst einmal gönnen. Ein stilvolles Ambiente im Schiffsrestaurant, begleitet von einer speziellen Geschirrserie der Seven7Seas sowie die freundlichen Stewards im Service ergänzen das Gesamtbild.
