Fisch, einfach und gut

Viele lieben ihn und können nicht genug von ihm bekommen, tun sich aber bei der Zubereitung dieser Köstlichkeiten oft ein wenig schwer. Wie Fischgerichte dennoch rasch und problemlos serviert werden können, zeigt Ihnen dieses Buch.
Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und vielen Bildern wird dargestellt, wie „Einfach & gut“ Fisch in der eigenen Küche zuzubereiten ist. Sowohl Rezepte für Fische aus Fluss und See als auch Köstlichkeiten aus den Tiefen des Ozeans können zukünftig schnell und völlig unkompliziert nachgekocht werden. Beliebten Gerichten wie Lachs und Meeresfrüchten wird jeweils ein eigener Abschnitt gewidmet, damit Sie auch diese besonderen Spezialitäten künftig zu Hause selbst zubereiten können.
Trocken oder geschmacklos gehört ab jetzt der Vergangenheit an. Viele trauen sich nicht an Fischgerichte, doch mit ein paar Hintergrundinformationen überwindet man schnell seine Zurückhaltung und entdeckt den Fisch für seine eigenen Küchenambitionen.

Aus dem Inhalt

- Wolfsbarsch auf steirischem Brotsalat
- Forellentatar
- Räucherforellensuppe mit Dörrpflaumen
- Gespicktes Zanderfilet auf Senfsauce
- Saiblingsfilet auf Rote-Rüben-Nudeln
- Gebackener Karpfen mit Kartoffel-Vogerlsalat
- Hechtröllchen mit Pfifferlingen und Speck
- Pochierter Lachs
- Makkaroninester mit frischem Lachs
- Cordon bleu von Steinbutt und Lachs
- Seezungenfilets in der Folie
- Gedünsteter Thunfisch auf Zwiebeltarte mit roter Zwiebelsauce
- Schollenfilets mit Sardellen
- Kabeljau in Orangensauce
- Feine Muschelsuppe mit Curry
- Gebratene Garnelen auf Erbsensuppe
- Risotto mit Meeresfrüchten


ISBN: 978-3-1020-1185-7
Verlag: STOCKER Verlag
Euro 7,95
www.stocker-verlag.com


D&D 8.2008