Genussland Österreich

Von Vorarlberg bis ins Burgenland und von Wien bis nach Kärnten dokumentiert dieses Buch die heimische Kochkultur: von der ursprünglichen Bauern- und Almküche über die bürgerliche Hausmannskost und die berühmten Gerichte der alten k. u. k.-Monarchie bis hin zu den modernen Kreationen der Kochstars unserer Zeit!

Genußland Österreich ist kein reines Kochbuch: die interessantesten Weinbauern, die besten Käsesorten und Schinkenspezialitäten, Marmeladekreationen, handgeschöpftes Konfekt, Zotter-Schokoladen, Almdudler, Riedl-Gläser und Gmundner Keramik: Genußland Österreich erschließt das kulinarische Erbe des Landes. Restaurant-Tips runden das Buch ab und spannen den Bogen von der unverfälschten Traditionsküche bis zu Gourmet-Tempeln, in denen die österreichische Küche weiterentwickelt wird.

Über 1.250 Rezepte aus allen regionalen Küchen Österreichs und mehr als 500 herausragende Produzenten, Weinbauern, Käsesorten, Schinkenspezialitäten u.v.m. werden vorgestellt:

544 opulent gestaltete Seiten mit mehr als 1.500 Farbfotos von renommierten österreichischen Food-Fotografen vermitteln alles Wissenswerte über die österreichische Genußkultur.

Dive & Dine Fazit

Es gibt kein vergleichbares Meisterwerk, das alle Apekte Österreichischer Küche, vom Weinglas bis zur Sachertorte, vom Kaffeehaus Demel bis zum Saiblingskaviar beschreibt, die Kultur des Essens und Trinkens in allen Regionen und urbanen Zentren beleuchtet. Es ist eine rundum kulinarische Welt, in die uns der Buchautor und Meisterkoch Gerd Wolfgang Sievers entführt und bei allen eigenen Arbeiten nach seiner Anleitung begleitet. Als Kochbuch allein viel zu tiefgründig, eher ein Botschafter der Österreichischen Lebensart mit kulinarischem Hintergrund, von bodenständig bis Haute Cuisine. Erleben Sie die Vielfalt der österreichischen Genußregionen.

Der Autor

Gerd Wolfgang Sievers ist Profi-Koch und Verfasser des zum besten Themenkochbuch in deutscher Sprache gewählten „Schneckenkochbuches“. Für „Genußland Österreich“ hat er mehr als 12.000 Stunden Recherchearbeit betrieben.


Fakten

Titel: Genussland Österreich
Verlag: Leopold Stocker, Graz
Umfang: 544 Seiten
Format 17x23 cm
Ausführung: Hardcover
Gestaltung: Viele Farbfotos
Autor: Gerd Wolfgang Sievers
ISBN: 978-3-7020-1166-6
Preis (Österreich) € 39,90
Bezug: www.stocker-verlag.com



Dive & Dine 11.07