Terrinen, Sülzen, Pasteten

Terrinen, Sülzen, Pasteten und Mousses leicht gemacht: Diese wundervollen Köstlichkeiten passen bei jedem Fest und jeden Anlass auf den Essenstisch! Dass und wie diese Köstlichkeiten entgegen der landläufigen Meinung in der eigenen Küche schnell und unkompliziert zubereitet werden können, zeigt Ihnen dieses Buch.
Zahlreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen verdeutlichen, wie „Einfach & gut“ Sie diese Rezepte nachkochen können. Unter den über 50 Rezepten ist für jeden Geschmack ein Gericht dabei, das das Herz eines jeden Genießers höher schlagen lässt.
Wie so manch andere Küchenkust ist die der Zubereitung von Sülzen und Pasteten eher in Vergessenheit geraten oder wurde den Feinkostanbietern überlassen. Jetzt kann man wieder selbst seine Gäste zum Staunen bringen.


Aus dem Inhalt

- Avocadosülzchen mit geräucherten Forellenfilets
- Lachs und Forelle in Aspik
- Tomatengelee mit Meeresfrüchten
- Pilz-Sülzchen
- Forelle in Weingelee
- Gemüsesülzchen
- Karpfenmousse im Pumpernickelmantel
- Rotes Paprikamousse mit Vanillefenchel
- Gänsemousse auf Rotkraut-Orangen-Granatapfel-Salat
- Hasenpastete mit Portweingelee und Möhren-/Karotten-Walnuss-Salat
- Lammterrine mit Zucchini und Rucola
- Schinkenpastete mit Pistazien
- Hühnerpastete im Blätterteigmantel
- Zucchiniterrine
- Schafskäseterrine mit Oliven und Pistazien


ISBN: 978-3-7020-1184-0
Verlag: STOCKER Verlag
Euro 7,95
www.stocker-verlag.com


D&D 8.08