Mein eigener Weinkeller

Wer seinen eigenen Weinkeller anlegen möchte, findet in diesem Buch alle wichtigen Informationen zum Thema Weinlagerung. Neben dem Basiswissen über die Lagerfähigkeit des Weins erfährt der interessierte Weinliebhaber auch Wissenswertes über die richtige Lagerung, die verschiedenen Flaschenformate und deren Stapelmöglichkeiten. Bei den Stapelregalen bieten sich diverse Materialien wie Ziegelsteine, Holz, Metall, Glas, Beton, Kunststoff und sogar Karton an. Die Autoren führen eine Vielzahl an Varianten auf, handelsübliche und solche, die selbst gebaut werden können. Es wird auch erläutert, wo sich ein Weinkeller sinnvollerweise befinden sollte.
Man wird bei der Lektüre bald feststellen, dass erst die richtige Lagerung in Harmonie mit einer guten Traube zum Ziel für den Weinkenner führt. Ob man den Wein nur in einem klimatisch geeigneten Eck seines Kellers oder in einem architektonisch darauf abgestimmten Ambiente heranreifen lässt, alle Möglichkeiten werden inhaltlich berücksichtigt. 
Schlussendlich gibt es einen triftigen Grund, Wein zu lagern, nämlich ihn dann trinken zu können, wenn er am besten schmeckt!


Wein lagern – warum? Sammelstrategien

Das Altern von Wein / Geeignete alterungsfähige Weine / Faktoren der Lagerfähigkeit 
· Die richtige Lagerung:
Temperatur, Licht, Luftfeuchtigkeit / Erschütterungen, Neigungswinkel / Kork- und andere Verschlüsse

Kriterien für ein gutes Kellerklima
 
· Orte und Möglichkeiten der Weinlagerung:
Kellerneubau und Kellersanierung / Erdkeller, Adaptierung eines bestehenden Hauskellers, weitere Lagerungsmöglichkeiten vom Klimaschrank bis zum Küchenregal
· Selbstgebaute Weinregale aus unterschiedlichsten Materialen
(Stein, Ziegel, Ytong, Holz, Beton, Metall, Glas ...)


Die Autoren
Dipl. Ing. Dagmar Kreutzer ist als Beraterin für Kellerbau und -einrichtung tätig und hat selbst Weinstapelsysteme entworfen.
Ing. Martin Palz ist Weinbauberater und Oenologe einer Landwirtschaftskammer.


Autor: Dagmar Kreutzer/Martin Palz
ISBN: 978-3-7020-1175-8
Verlag: STOCKER Verlag
Euro 19,90
www.stocker-verlag.com

D&D 8.2008